安全知識

1.將要炒的青菜浸泡十分鐘,然后洗凈?？梢赃x擇切小一點。2.準(zhǔn)備好干凈額炒鍋,如果鍋里有水,要先熱鍋讓水分蒸發(fā),不然會噴油。3.倒入些許油,油的量大概覆蓋鍋的平底即可,熱油。4.等到鍋內(nèi)冒煙的時候也就是油熱了,倒入青菜。5.用鍋鏟翻炒青菜,使所有的青菜都沾到油,這時候電磁爐的功率大概1200~1400即可。材料

排骨、蔥姜蒜、鹽、冰糖、紅燒醬油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。

做法

1、排骨洗凈斬成小塊。

2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜八角辣椒桂皮，用紗布包成料包。

3、把排骨焯水備用。

4、炒鍋放入少量的油，下入排骨煸炒。

5、小火煸炒至排骨微黃。

6、倒出多余的油，下入冰糖繼續(xù)煸炒上色。

7、加入紅燒醬油料酒繼續(xù)煸炒至湯汁收干。

8、加入開水沒過排骨。

9、大火燒開，加入料包蔥姜蒜，轉(zhuǎn)小火燜至1小時，加入鹽調(diào)味，收干湯汁即可。