包菜做泡菜的方法步驟

包菜切塊，胡蘿卜切條，白蘿卜切條，鍋里加八角、調(diào)料和冰糖，再撒點(diǎn)鹽，倒清水中火煮沸，關(guān)火冷卻，備一個(gè)壇子，包菜放進(jìn)去，放胡蘿卜塊、白蘿卜塊、紅辣椒和青椒，將水倒進(jìn)壇子里面攪拌均勻，最后封口，蓋在壇口，壇口周?chē)股纤?，防止空氣和?xì)菌進(jìn)去。

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　　泡菜的腌制方法和配料

　　食材：

　　白菜1個(gè)，紅蘿卜1根，白蘿卜半個(gè)，冰糖，紅辣椒3個(gè)，青辣椒3個(gè)，香葉，八角，桂皮，料酒

　　泡菜的腌制方法：

　　1.把包菜切成塊，胡蘿卜切成條狀，白蘿卜洗凈切條。

　　2.鍋里加入八角、調(diào)料和冰糖，再撒點(diǎn)鹽，倒入適量清水，開(kāi)中火煮沸，關(guān)火冷卻。

　　3.備好一個(gè)腌菜壇子，把包菜放進(jìn)去，再放入胡蘿卜塊、白蘿卜塊、紅辣椒和青椒。

　　4.將冷卻好的水倒進(jìn)壇子里面，用筷子攪拌均勻。

　　5.最后封口，蓋在壇口，壇口周?chē)股纤?，防止空氣和?xì)菌進(jìn)去。

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　　小貼士：

　　腌制泡菜的壇子一定要是無(wú)油無(wú)水的狀態(tài)，清洗干凈，晾干。

　　做泡菜一定要選擇泡菜鹽，不含碘的鹽