家常的冷面湯怎么做?

一、食材：

　　主料：冷面 牛肉 辣白菜 辣椒醬

　　輔料：冷面湯

二、步驟：

　　1.燉牛肉：因?yàn)榕Ｈ獠皇呛芎檬?，所以我們先做牛肉。我這次用的是牛里脊肉(盡量選擇瘦肉)，冷水下鍋，放入姜片，大料，辣椒、桂皮，煮至沸。把牛肉取出來重新加水、香料(和之前的一樣)、醬油、糖、料酒少許放入電壓力鍋里，水要漠過牛肉。

　　2.雞蛋：生雞蛋用冷水泡15分鐘，再上鍋冷水煮，開鍋5分鐘就可以了。

　　3.腌辣白菜：燉牛肉的時(shí)候，可以做辣白菜。白菜葉子一層層清洗干凈，剝開，一層層加入鹽抹勻，疊好蓋上保鮮膜放入冰箱，等白菜出水完畢1個(gè)小時(shí)左右取出切段。

三、成品展示：