首頁>有聲問答>

用白菜做餃子餡會有很多水，應該怎樣處理？

>

用白菜做餃子餡會有很多水，應該怎樣處理？

2022-07-23 20:01

2個回答
2022-07-24 00:08
可以把白菜剁碎一點然后擠掉水分，或者白菜焯水擠干水分再切碎。
2022-07-23 23:14

處理的方法簡單，關鍵地方在于放鹽的時間,將所有的餡料加上食用油拌均勻后,再放鹽,就不會出水,因為油將所有的菜都包裹起來,鹽就不會接觸到蔬菜了 。

白菜香菇餡水餃

做法

材料：白菜200克、香菇100克

步驟

1、把蔥 ?姜去皮剁成碎末

2、白菜洗凈切成小塊，香菇減去根黑的部分掰成小塊洗凈

3、鍋中燒開水把香菇倒進鍋中，小火煮2分鐘在把白菜到進去攪幾個來回，關火撈出控水，用手攥一下把水攥干（用涼水沖一下在攥就不燙了)

4、把白菜 香菇剁成碎末，放入容器中，倒入剁好的蔥末 姜末，放少許花椒面 ?半湯勺醬油 ?適量鹽 ?適量油 ?少許味精攪拌均勻餡就做好了。

5、把餡放到餃子皮上包好，可以包各種自己喜歡的形狀，煮熟就可以了，在搗點蒜泥就更香了

相關問答
韭菜餡的餃子怎么調餡？
2個回答2022-12-21 04:30
豬肉餡240克、韭菜100克、料酒2湯勺、生抽2湯勺、鹽0.5勺、味精0.5勺 1、食材：豬肉末、韭菜（已洗凈切碎） 2、將切碎的韭菜和豬肉末放入大碗中。 3、接著，加...
全文
香菜餡兒的餃子怎么調餡
1個回答2023-06-25 13:55
香菜餡兒的餃子可以放一點白菜、胡蘿卜丁、香菇等切成碎末攪拌在一起活餡兒，也很好吃的
過年吃白菜餡餃子和韭菜餡餃子各寓意著什么？
2個回答2023-01-21 18:31
白菜餡的餃子寓意著“百財”，是對百樣之財?shù)钠砀?；韭菜餡的餃子寓意著“久財”，是祈福長久的物質財富。
菠菜素餡餃子怎么調餡
1個回答2023-09-27 11:35
方法如下： 胡蘿卜半根。 香菇6朵。 菠菜1小捆。 雞蛋3個。 大蔥1棵。 步驟1 準備食材備用。 步驟2 菠菜用開水燙一下。 步驟3 雞蛋煎成雞蛋碎。 步驟4 ...
全文
香菜餃子餡怎么調
2個回答2023-03-12 17:42
1.雞蛋攪散，香菜洗凈切末。2.鍋中倒油，炒熟雞蛋盛入碗中。3.加入香菜、海米、香油、鹽、雞精、花椒粉，攪拌均勻即可。
韭菜餃子餡怎么調
2個回答2023-10-22 08:30
1、韭菜要剁細。剁韭菜的時候要盡量剁碎剁細一些，這樣才更入味，槐薯包出來的餃子味道才更香。 2、調料種類不要太多。用韭菜包餃子，不論素餡還是肉餡，一般只放鹽和姜末，最多再放點十三香就夠了，不要加過...
全文
白菜餃子餡怎么調
3個回答2022-08-08 18:26
白菜餃子餡怎么調：準備食材：五花肉，白菜，面粉，蔥，姜，生抽，料酒，鹽，五香粉，食用油。 肉餡用王守義十三香、雞精、老抽、芝麻油、蔥、姜、鹽腌制十分鐘。把白菜剁碎了，加少許鹽腌一下，把白菜里的水分擠到...
全文
韭菜餡餃子――久久發(fā)財，芹菜餡餃子的寓意是什么？
2個回答2023-01-12 12:54
芹菜寓意是勤奮發(fā)財，引申為勤勞致富。
韭菜肉餡餃子怎么調餡更鮮
1個回答2022-12-21 04:30
把肉餡先煸炒一下，涼后再加入切碎的韭菜，這樣調餡更鮮，煮餃子時肉餡與韭菜同時熟。
香菜包餃子怎么做餡
1個回答2023-06-05 17:50
1. 香萊清洗剁碎，拌上芝麻油大豆油備用，餃子餡添加姜蒜沫，鹽，味精，生抽，麻椒油，調包餡或十三香進味。 2. 包的情況下把香萊和肉混在一起就可以了，餡中放個生雞蛋那樣煮出去的餡就不容易太散和...
全文
熱門問答
熱門搜索更多
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • S
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z