面食培訓(xùn)哪里學(xué)

可以學(xué)習(xí)面食去專業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、廚師學(xué)校，可以進(jìn)行更為專業(yè)的教學(xué)，可以學(xué)習(xí)的種類也十分豐富。

在專業(yè)的面點培訓(xùn)學(xué)校里你可以很輕松愉快的學(xué)習(xí)到很多面點制作技巧，無論是作為自己的興趣愛好培養(yǎng)還是作為專業(yè)的職業(yè)發(fā)展學(xué)習(xí)，中式面點師培訓(xùn)學(xué)習(xí)都是大有裨益的。

面食制作培訓(xùn)方向：

1【烹制】：烹制面食中，有很多各具特色、別有風(fēng)味的手工煮食，如貓耳雜、小撅片、捻魚、豆面流尖、煮花塔。除此之外還有煎烤制面食，如烙餅、煎餅、鍋貼水煎包、燜面、燜餅等，還有炸制類食品，如麻花、油糕。

2【煮制】：煮制面食品種豐富，制作多樣，大體可分為五十余種，如細(xì)如發(fā)絲的拉面，刀飛面舞殷削面，游龍戲水的一根面等。

制作方法有搟、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種，所用原料除小麥面外，還有高粱面、豆面、玉米面、蕎麥面、莜麥面等，調(diào)料上自雞、鴨、魚肉、海洋，下至油、鹽、醬、醋，不一而足。

3【蒸制】：蒸制面食品種繁多，玉米面窩窩是過去較普通的主食。晉南晉中一帶產(chǎn)麥區(qū)則多吃饅頭。饅頭分為花卷、刀切饃、圓饅、石榴饃、棗饃、麥芽饃、硬面饃等。雜糧蒸食有晉北晉中呂梁的莜面烤佬佬；高粱面魚魚，另外還有包子、稍梅等。