多糖聚合體名詞解釋

結(jié)締組織基質(zhì)中蛋白質(zhì)與多糖以共價(jià)和非共價(jià)鍵相連構(gòu)成多種巨大分子稱為蛋白多糖(proteoglycans)或粘蛋白(mucoproteins)。
蛋白多糖是一種糖蛋白（GAG），是通過一個(gè)或多個(gè)共價(jià)鍵與硫酸軟骨素、硫酸皮膚素等連接的核心蛋白。作為細(xì)胞外基質(zhì)的主要構(gòu)成成分的一種，廣泛分布在人體中。
GAG鏈為無(wú)分支長(zhǎng)鏈結(jié)構(gòu)。有許多硫酸基和羰基而帶負(fù)電荷，由于電荷相斥GAG鏈呈現(xiàn)延伸打開的形狀。另外，由于糖類的親水性，也同時(shí)具備大量的保水能力。蛋白多糖中所含有的GAG鏈像海綿一樣柔軟的將水分吸住，并且對(duì)外界沖擊的緩和以及彈性是軟骨組織特有的機(jī)能。