紅燒排骨怎么做視頻

材料:排骨500克、姜、蒜、蔥、八角半個(gè)、陳皮一小片。做法:1，排骨洗干凈，剁成塊裝大碗。2，姜切片，蒜切片，蔥切蔥花。3，鍋里加入清水，排骨燒開，焯水?dāng)嗌?，撈出沖洗一下瀝水，倒掉鍋里水。4，熱鍋下油，放入幾粒冰糖，少許清水燒開，小火熬煮，熬煮至紅色，翻炒至全部變成紅色。5，倒入排骨翻炒上色，加入清水，生抽，蒜，姜，八角，蔥白，陳皮，胡椒粉翻炒均勻，燒開后蓋著文火燜煮。6，燜煮至水分差不多干，加入適量鹽，蠔油翻炒收汁即可關(guān)火，盛碟。分享要點(diǎn):如果覺得炒糖色麻煩，可以用黃豆醬炒紅油，少許老抽上色。
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土豆燒排骨，準(zhǔn)備食材，中排骨4根、土豆3個(gè)（個(gè)頭不大，適中）、瓣蒜1大個(gè)、老姜一塊、青尖椒幾個(gè)（我們家喜歡帶一點(diǎn)點(diǎn)辣，吃不了那么辣就不要加哈）、大蔥1根、香菜3棵、郫縣豆瓣醬適量、干花椒、醬油、番茄醬、醋、料酒、八角、沙姜、桂皮、香葉、鹽、雞精、玉米油（食用油就可以）。做法：1、中排骨直接放入清水中泡著，不用管。2、土豆削皮，切滾刀塊，放入清水中。3、瓣蒜剝皮放好。老姜洗凈切一些片，切一些絲。青尖椒洗凈切滾刀條。大蔥洗凈切段。香菜洗凈切短。4、把菜切好以后在去洗排骨，這樣不會(huì)弄每個(gè)裝菜的碗里都有豬油。先撈出排骨，再用清水清洗一遍。5、在鍋中加入適量的清水，