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川菜名品東坡肘子是誰(shuí)發(fā)明的？

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川菜名品東坡肘子是誰(shuí)發(fā)明的？

2024-03-16 23:33

1個(gè)回答
2024-03-17 03:47

談到蘇東坡，不得不說(shuō)“東坡肘子”。許多人都認(rèn)為東坡肘子是蘇東坡發(fā)明的，就連有些央視紀(jì)錄片也如此傳播。其實(shí)不然，作為美食大家，蘇東坡跟東坡肘子的產(chǎn)生沒(méi)有任何關(guān)聯(lián)。東坡肘子是中國(guó)四川地區(qū)經(jīng)典的地方傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜系，制作材料有豬肘子、雪山大豆。具有湯汁乳白，豬肘爛軟，肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味醇香、有嚼頭，肥而不膩等優(yōu)點(diǎn)。東坡肘子與東坡肉一樣，相傳是因蘇東坡對(duì)其的喜愛(ài)而出名，之后便成為了人們桌上常見(jiàn)的美食。

相關(guān)問(wèn)答
東坡肘子是什么菜系？
1個(gè)回答2024-05-16 18:55
東坡肘子是中國(guó)四川地區(qū)經(jīng)典的地方傳統(tǒng)名菜之一,屬于川菜系。東坡肘子其實(shí)并非蘇東坡之功,而是其妻子王弗的妙作?！皷|坡肘子”被冠以蘇東坡之名,又為四川名肴,這是因?yàn)椤皷|坡肘子”出自蘇東坡的故鄉(xiāng)現(xiàn)四川省眉...
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東坡肘子是什么地方的菜，怎么做
1個(gè)回答2022-12-01 15:17
是蘇州的菜吧
東坡肘子的來(lái)歷是什么，有什么典故嗎
1個(gè)回答2024-03-01 22:18
東坡肘子的來(lái)歷有兩種不同的說(shuō)法： 一是傳說(shuō)蘇東坡曾到過(guò)江西永修一帶，并為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)農(nóng)夫的孩子治好了疾病。農(nóng)夫?yàn)楸砀兄x，特地留他吃飯。鄉(xiāng)村美景陶醉了蘇東坡，他不禁吟了一句詩(shī)：“禾草珍珠透心香 ”。正在灶...
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東坡肘子的來(lái)歷是什么，有什么典故嗎
1個(gè)回答2024-05-14 03:37
蘇軾為人醫(yī)治好疫病，家人感謝之，為其創(chuàng)造了這么一道菜，并以其名字命名。 中國(guó)四川地區(qū)經(jīng)典的地方傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜系，制作材料有豬肘子、大宏啟雪山大豆。具有湯汁乳白，豬肘爛軟，肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味醇...
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怎么做東坡肘子
1個(gè)回答2024-03-08 20:31
東坡肘子： 1、蔥切段，姜切片待用。蹄髈清理干凈后放在鍋里，加入能將其沒(méi)過(guò)的清水，加一半蔥段、一半姜片和3大勺料酒一并煮開(kāi) 2、將八角丁香等小顆粒的香料用紗布包起來(lái)待用 3、開(kāi)中小火，在燉鍋內(nèi)...
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東坡肘子指誰(shuí)？
1個(gè)回答2024-03-12 09:21
東坡肘子的來(lái)歷有兩種不同的說(shuō)法： 一是傳說(shuō)蘇東坡曾到過(guò)江西永修一帶，并為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)農(nóng)夫的孩子治好了疾病。農(nóng)夫?yàn)楸砀兄x，特地留他吃飯。鄉(xiāng)村美景陶醉了蘇東坡，他不禁吟了一句詩(shī)：“禾草珍珠透心香”。正在...
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豬肘子可是一道名菜，東坡肘子就很出名，肘子怎么做最好吃？
4個(gè)回答2023-02-22 06:07
這個(gè)時(shí)候可以制作成秘制肘子，冰糖肘子，醬肘子，紅燒肘子，水晶肘子，涼拌豬肘子，還有就是酸辣肘子，秘制醬肘子，而且也可以制作成椒香肘子。
眉山東坡肘子的簡(jiǎn)介
1個(gè)回答2024-03-04 07:19
眉山東坡肘子（創(chuàng)新川菜） 食用時(shí)有 兩種形式：一是清湯式。即將蒸熟的肘子取出，放碗內(nèi)，灌以燉雞的湯，若無(wú)雞湯，白開(kāi)水也行。加少量鹽、少許蔥，即可。最好另碗盛醬油，食時(shí)蘸點(diǎn)醬油，其味更鮮。二是佐料式...
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倪大紅點(diǎn)菜肘子是哪一集
1個(gè)回答2024-03-05 12:47
31集。電視劇《都挺好》在第31集的時(shí)候倪大紅與親家在飯店見(jiàn)面并且是由倪大紅點(diǎn)的菜，親家一見(jiàn)面看到菜沒(méi)有一個(gè)是自己愛(ài)吃的引發(fā)了對(duì)倪大紅的不滿(mǎn)。
東坡肘子怎么做家常做法川味
2個(gè)回答2022-11-04 07:00
東坡肘子 主料 肘子一副兩斤多 ? ? 輔料 油鹽雞精，泡辣椒，豆瓣醬，老抽，醋，白糖，泡菜生姜，蒜，蔥，芫蕪。適量 ? ? 東坡肘子的做法步驟 1.?泡...
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