牛為什么要反芻

牛反芻的原因：牛胃的特殊設(shè)置，牛胃分為瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃四個(gè)部分，其中只有皺胃是分泌胃液的部分。

牛瘤胃的容積為100~300升，約占四部分胃的80%。瘤胃內(nèi)有大量的微生物，包括原生動(dòng)物（纖毛蟲為主）和細(xì)菌。瘤胃本身不分泌酶，所有瘤胃內(nèi)的酶都是微生物產(chǎn)生的。

草料中的纖維質(zhì)在這些微生物產(chǎn)生的酶的作用下發(fā)酵分解，形成低級(jí)脂肪酸，大部分被瘤胃吸收。網(wǎng)胃在瘤胃前方，抵著橫隔和肝，網(wǎng)胃內(nèi)壁呈蜂窩狀，網(wǎng)胃內(nèi)同樣進(jìn)行著微生物消化。

牛反芻的過程

當(dāng)牛吃完草后或臥地休息時(shí)，人們會(huì)看到牛嘴不斷咀嚼成食團(tuán)，重新吞咽下去，每次約需1~2分鐘，每天約需要6~8小時(shí)進(jìn)行反芻。反芻能夠使大量飼草變細(xì)、變軟，較快的通過瘤胃到消化道中去，這樣能夠讓牛采食更多的草料。

牛采食一般比較匆忙，尤其是粗飼料，大部分沒有經(jīng)過充分咀嚼就吞咽進(jìn)入胃里，經(jīng)過瘤胃的浸泡和軟化一段時(shí)間后，食物經(jīng)逆嘔再次回到口腔，經(jīng)過再次咀嚼，再次混入唾液并吞咽進(jìn)入瘤胃的過程。

當(dāng)牛生病、過度疲勞和受到外來強(qiáng)刺激時(shí)，都會(huì)引起反芻行為減弱或完全停止。反芻停止后，食物滯留在瘤胃內(nèi)，會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵所產(chǎn)生的氣體不能排出，引起瘤胃膨脹。