怎樣做小混沌

步驟1.買現(xiàn)成的混沌皮2.自己剁餡，不敢去超市買剁好的肉餡，擔(dān)心那個(gè)肉肉會(huì)、、、 快速把肉剁碎，需要快哦，這樣會(huì)保留肉汁原味不流失~~~3.把姜末、肉末混合，加入醬油和適量鹽，打入一個(gè)雞蛋攪拌。順著同一方向快速攪拌，把切碎的肉、姜末加一個(gè)雞蛋，加入適量的醬油和鹽順一個(gè)方向攪拌4.姜汁和肉混合，會(huì)讓肉嫩而不柴，而且沖淡肉腥味；不愛吃姜的朋友也放心，生姜的嗆味同時(shí)會(huì)被肉味掩蓋。5.最后再加入切碎的大蔥，加入適量雞精、香油，攪拌均勻。餡也OK了，雖然是生的，但聞起來香噴噴的、、、6.每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩7.OK，碗里撒上香蔥香菜和香油調(diào)味開吃