甜品店里的綿綿冰怎么做的

綿綿冰粉制作方法
冰磚制作方法：

1、 用開(kāi)水600CC加常溫涼開(kāi)水400CC混合，混合后（大概75－80℃）的水。
2、 將其放進(jìn)沙冰機(jī)中先攪拌一下，然后倒進(jìn)1包綿綿冰粉（250克），再將其打均勻。
3、 加入100CC雀巢淡奶油或是必加奶奶油球10個(gè)，再開(kāi)動(dòng)沙冰機(jī)將其打均勻。
4、 如果想要更加美味，可以加入100CC果泥。再將其打均勻。
5、 將冰沙機(jī)里面的攪拌好的綿綿冰粉等倒進(jìn)已清潔好的塑料模具桶中，等其溫度達(dá)到室 溫情況下，再用攪拌捧攪拌一下，最后放進(jìn)零下18℃的冰柜中冰凍18個(gè)小時(shí)（注一定要用密封性能好的塑料門(mén)的冰柜）。
脫模 1、 用雙手捧著模具桶倒放在水龍頭下方，用常溫水澆至冰磚可以拿出，用塑料袋包好， 再放入冷凍柜冷凍4小時(shí)后可以刨冰。
具體：
⑴將冰塊和食鹽倒入鍋?zhàn)又?，以質(zhì)量比大約3：1比例混合，均勻攪拌，使它達(dá)到最低溫，形成「冷劑」。
⑵把果汁放入冷劑中。
⑶等到果汁結(jié)冰后，從鍋中取出放入綿綿冰桶中，到冰箱冷凍。不過(guò)想做的好吃還是要使用綿綿冰機(jī)才好。建議先去一家一家甜品店，嘗嘗他們的綿綿冰，回家再做，這樣會(huì)好些，你可以去芋頭媽媽甜品店嘗一下，我覺(jué)得味道不錯(cuò)。