在家如何做薯?xiàng)l

家常美味香脆薯?xiàng)l做法：
準(zhǔn)備一個(gè)大小適中的土豆，大約200克左右，洗凈泥土削皮，切成0.5mm見方的長(zhǎng)條，放到?jīng)鏊锩孢^(guò)一遍水，控干水分。
薯?xiàng)l里拌入一勺鹽，拌勻。
把薯?xiàng)l放到保鮮盒，蓋上蓋子，放冰箱冷藏室冷藏三個(gè)小時(shí)。
拿出薯?xiàng)l，油鍋五成熱，下薯?xiàng)l炸，炸至微黃，撈出，放入瀝油籃控油。
油鍋加熱到八成，下薯?xiàng)l復(fù)炸到全部金黃，快速撈出控油，即可蘸番茄醬食用了。

薯?xiàng)l的自制方法
薯?xiàng)l是大家在家里可以自己制作的食物了，首先來(lái)說(shuō)我們可以選擇去用大個(gè)的土豆，然后我們需要把薯?xiàng)l去皮，然后切成薯?xiàng)l的直條形狀，這時(shí)候我們可以把土豆條放入鍋里，加水蓋沒(méi)之后選擇用中火煮開，然后我們?cè)偃Q小火慢煮5分鐘，這時(shí)候我們?cè)賹⑼炼箺l瀝干水分，冷卻之后就可以把蛋黃、吉士粉攪拌均，然后我們?cè)侔衙扛項(xiàng)l都粘上黏糊糊的、調(diào)好的吉士粉，選擇在煎鍋里加油，用中火加熱，油溫達(dá)到130度，可以放入土豆，這時(shí)候我們一定要小心，必須一根一根放入，切記不要一起放入，然后我們?cè)侔鸦鹕晕⒄{(diào)小，盡量把油溫控制在130度左右，輕輕地將土豆條翻過(guò)來(lái)煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鐘，等到土豆條煎好之后，舀到裝有吸油紙的盤子里，濾油，最后我們?nèi)錾鲜秤名}就可以開始吃了。

薯?xiàng)l的熱量高嗎
薯?xiàng)l是屬于油炸食物的一種了，所以說(shuō)薯?xiàng)l的熱量還是比較高的，大家吃薯?xiàng)l的時(shí)候需要小心這一情況。

制作薯?xiàng)l的竅門
想要制作出美味的薯?xiàng)l，那么需要注意，實(shí)際上土豆的品種是炸出好吃薯?xiàng)l的關(guān)鍵了，推薦大家去選擇荷蘭土豆，這樣的土豆口感比較脆甜，很適合在炸薯?xiàng)l的時(shí)候去使用。
同時(shí)在炸薯?xiàng)l的時(shí)候要注意，我們應(yīng)該把浸泡好的土豆撈出瀝干水份，而且大家在炸薯?xiàng)l之前應(yīng)該在上面沾薄薄的一層淀粉。這樣可以讓土豆條能更少的吸油，而且還可以讓炸出的薯?xiàng)l口感更脆。

吃薯?xiàng)l的危害
吃薯?xiàng)l的時(shí)候是存在一定危害的，首先我們吃薯?xiàng)l的時(shí)候是容易產(chǎn)生發(fā)胖情況的。在薯?xiàng)l中的反式脂肪酸很豐富，而這樣的物質(zhì)實(shí)際上是不容易被人體所消化的，這樣的物質(zhì)就很容易會(huì)在腹部積累，就會(huì)導(dǎo)致肥胖的問(wèn)題產(chǎn)生。
同時(shí)吃薯?xiàng)l的時(shí)候還容易引發(fā)冠心病的問(wèn)題產(chǎn)生。同樣是因?yàn)槭項(xiàng)l中的反式脂肪酸比較的少的，而其中的脂肪是非常豐富的，所以容易的導(dǎo)致血管健康受阻。