燕魚(yú)魚(yú)丸制作方法？

食材清單

鵪鶉蛋

5個(gè)

草魚(yú)

半條

姜

少許

蒜

半個(gè)

小蔥

5根

鹽

2小勺

油

少許

耗油

少許

料酒

少許

收起

烹飪步驟 共11步

1

準(zhǔn)備好草魚(yú)，我直接買(mǎi)了中間部位，讓老板把中間的大骨頭剃掉

2

將魚(yú)中間的翅切掉，將魚(yú)肉切成肉沫

3

加入鵪鶉蛋，小蔥花，鹽，料酒，耗油

4

在鍋中放入少許的油，倒入姜蒜煸香

5

然后將炒好的姜蒜倒入魚(yú)餡中

6

攪拌均勻

7

準(zhǔn)備好10個(gè)蛋撻磨具

8

將魚(yú)餡依次裝入蛋撻磨具中

9

上鍋蒸20分鐘即可

10

蒸好以后拿出一個(gè)個(gè)蛋撻磨具，然后用勺子將魚(yú)餡挖出，裝盤(pán)

11

轉(zhuǎn)盤(pán)，散點(diǎn)小蔥，倒點(diǎn)蒸魚(yú)豉油