閩南咸飯由來？

記得孤獨(dú)的美食家里面五郎大叔曾經(jīng)把米飯奉為美食之神。只有米飯才能讓一頓飯變得完美?？墒且煌氚罪埡芏嗳硕疾惶矚g單獨(dú)的去吃，所以有了很多搭配的菜品或者是在白飯中加入很多的調(diào)料去做點(diǎn)綴，就有了蛋炒飯或者是蓋澆飯。

不過在閩菜的菜品中有一道菜就是主食米飯為主的菜品，就算是單獨(dú)拿出來不配菜也是可以單獨(dú)當(dāng)做一頓飯吃的。這道菜就是閩南咸飯。飯如其名，這是一道擁有閩南菜系特點(diǎn)的一碗飯。這樣其貌不揚(yáng)的一碗飯，可以讓人光看外形就食欲大開。

閩南咸飯的主要是由大米、醬油、鹽巴、花生米、香菇、胡蘿卜、咸巴拉魚、三層肉、小蝦米、海蠣干、紅蔥油等食材制作而成的一碗飯。光看這些食材的話，一般人都不會想到如何去搭配上一碗白飯?？墒情}南人卻將這樣的一碗飯做到了極致。而且光看這些食材就可以知道這碗飯的營養(yǎng)價值極高，平常人一天的營養(yǎng)攝入都可以保證。所以每天一碗閩南咸飯也算得上是閩南人對于一天的犒勞了。

海南咸飯的制作也是比較簡。先將大米合著醬油和鹽巴浸泡，讓米飯入色入味就好。然后將花生米炒熟，然后將香菇，胡蘿卜切成絲，將 咸魚撕成條狀。然后再講三層肉切成小條下鍋炸至金黃，讓如海貨和切好的蘿卜絲和香菇絲。炒熟盛出兵將浸泡好的大米攪拌。接下來就是蒸米飯了。蒸米飯的時候，添加的水不要過多，如果水分過多的話，米飯會粘，不宜翻炒。煮熟之后也要再燜一會，這樣米飯才會更香，顆粒也會更加的飽滿。米飯蒸熟出鍋后就可以撒上一下花生米和香蔥末做最后點(diǎn)綴，就可以吃了，如果配上一點(diǎn)醬會更加的美味。這個可以根據(jù)個人的口味來挑醬料。

閩南咸飯算是一道在閩南比較入門級別的菜品，家家戶戶的人都會做?？墒蔷瓦@樣的一道飯承載了很多在外打工的閩南人的鄉(xiāng)情。每當(dāng)在別的地方吃飯的時候都有想到自己家鄉(xiāng)的美食。可是因?yàn)槭窃谕饷?，沒有了熟悉的那些人與回憶。只好回味著那些回憶中的味道。每當(dāng)回到家鄉(xiāng)的時候，在吃上這么一道充滿家鄉(xiāng)味道的家常菜品。真是品嘗到了人間五味的真諦。

你有沒有想念你家鄉(xiāng)的味道？你家鄉(xiāng)的味道是哪一道菜？如果你有什么意見或者建議的話請?jiān)谙路搅粞?。也可以在下方寫出屬于你家鄉(xiāng)味道的一道菜。在這里希望在外打工的人都可以從這里緩解一下自己思念家鄉(xiāng)的情緒。