牛蛙怎么做好吃有營養(yǎng)，牛蛙的家常做法大全

香辣勁爆牛蛙的做法

1. 牛蛙洗凈、斬大塊，放入碗中，倒入醬油；

2. 倒入料酒，抓勻，腌制半小時左右；

3. 青紅椒切塊，姜、蒜切片；

4. 取一大勺辣椒醬放入碗中；

5. 鍋燒熱，放少許油；

6. 油三成熱時，放入花椒爆香；

7. 將花椒撈出扔掉，熱油倒入辣椒醬，攪拌均勻待用；

8. 鍋燒熱，重新放入適量油；

9. 放入姜蒜，煸出香味；

10. 放入牛蛙；

11. 炒3分鐘左右，放入青紅椒，翻炒一分鐘；

12. 關(guān)火后澆入辣椒醬汁，攪拌均勻即可。