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“賢哥”臺式烤香腸在制作中采用的殺菌方法是什么？

2024-01-11 09:56

1個(gè)回答

2024-01-11 13:35

“賢哥”臺式烤香腸在制作中采用的殺菌方法是什么？

A.微波殺菌

B.巴氏殺菌

正確答案：B

巴氏滅菌法(pasteurization)，亦稱低溫消毒法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，由法國微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明。

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