茄子怎么燒好吃又簡單

茄子好吃又簡單的做法如下：

材料準備：茄子，西紅柿，蔥，姜，蒜，淀粉、糖，生抽，老抽，香醋，蠔油，十三香等等。

1、先把茄子切成厚片，再切成條，斜刀切塊，放鹽煞一下水。

2、準備一個西紅柿 ，將西紅柿切成片，然后切成丁，再切點蔥姜蒜，準備青辣椒配色，青辣椒切成菱形塊。

3、調個汁，碗中放入兩勺糖，兩勺生抽，一勺老抽，兩勺香醋，再來一勺蠔油，放入十三香，倒入多半碗清水，攪拌均勻備用。

4、鍋中倒入油，油熱將茄子炒一下，茄子炒軟放蔥姜蒜。

5、然后再放入入西紅柿丁，將西紅柿炒出料汁，倒入調好的料汁，最后倒入青辣椒，大火收汁就可以出鍋裝盤。