夏季給孩子做這三碗粥，健脾、祛濕、助消化！

在中國傳統(tǒng)文化里，“五”這個數(shù)字有著特殊的含義。像我們時常提到的“五行”，就是古人用木、火、土、金、水五種符號，來指代天地萬物的構(gòu)成元素。

眾所周知，一年分春、夏、秋、冬四季，中醫(yī)將夏天分為“夏”與“長夏”，即一年五季，正好對應(yīng)五行。

夏與長夏的時間分界線就在夏至?！伴L夏”最早見于《黃帝內(nèi)經(jīng)》，所謂“脾主長夏”，可見這段時期的 養(yǎng)生 重點(diǎn)就是 呵護(hù)脾土 。

暑多夾濕，孩子更易積食

都說“六月的天，孩子的臉”。中午還艷陽高照，一到下午就暴雨傾盆，這就是長夏的氣候特點(diǎn)，即以潮濕、悶熱為主。

脾主運(yùn)化，生理特點(diǎn)喜燥惡濕，負(fù)責(zé)將營養(yǎng)物質(zhì)分布至全身。在暑多夾濕的氣候特點(diǎn)中，人最容易出現(xiàn)脾虛濕困。而人體因氣溫過高，容易出汗，同樣也會影響脾的正常工作。

孩子脾常不足，此時受外濕與內(nèi)濕的雙重影響，再加上家長喂養(yǎng)方法不當(dāng)，身體極易產(chǎn)生積食。若沒能及時消食導(dǎo)滯，積食入里化熱，會進(jìn)一步損傷脾胃功能。

脾土生肺金，孩子脾胃功能損傷，會導(dǎo)致肺氣虛弱，衛(wèi)氣不足，也就是“母病及子”。“小衛(wèi)兵”防御能力下降，孩子就更容易生病。如今正值疫情反復(fù)，更要注意顧護(hù)孩子的脾胃。

顧護(hù)脾胃，粥最適合

家長要避免孩子產(chǎn)生積食，飲食方面就要選擇好消化的食物，粥無疑最為適合。

明代醫(yī)藥學(xué)家李時珍把粥譽(yù)為“世間第一補(bǔ)人之物”，他在《本草綱目》中記載：“粥極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也?！?/p>

具體來說，夏季給孩子喝粥，有以下3點(diǎn)好處：

1、 粥容易消化

粥作為流質(zhì)食物，它的好處在于軟而細(xì)碎。這樣的食物不需要我們過度咀嚼，也不用胃多加蠕動，就能很好地消化。當(dāng)粥進(jìn)入到小腸時，其葡萄糖的分解更利于小腸的吸收，減少了小腸的負(fù)擔(dān)。粥還可以促進(jìn)胃酸的分泌，加強(qiáng)對胃及胃黏膜的保護(hù)。

2、 粥能補(bǔ)津液

夏季炎熱，孩子出汗多，特別容易耗氣傷津，往往會出現(xiàn)大便干、小便黃、煩躁、睡不安穩(wěn)等上火的癥狀。日常多喝粥，可以幫孩子補(bǔ)充水分，達(dá)到補(bǔ)氣生津的效果。

3、 喝粥能發(fā)汗、祛濕

在酷熱的夏季，吹空調(diào)、吃冷飲是很常見的行為，但這會傷陽氣，導(dǎo)致寒濕入侵，積聚在體內(nèi)。此時給孩子喝碗熱粥，就能發(fā)汗、助胃氣，加速代謝，排出體內(nèi)的寒濕外邪。

很多家長會以為米飯加開水就相當(dāng)于粥，這是錯誤的。 這種“泡飯”的吃法不僅不能養(yǎng)胃，還會導(dǎo)致腸胃問題，因?yàn)楹⒆油唤?jīng)咀嚼就把飯吃下，反而增加了腸胃的消化負(fù)擔(dān)。

夏季給孩子做這3碗粥

家長要堅持通過“10秒法”判斷孩子消化，若舌苔、口氣、睡眠、大便中，有1到2項不正常，說明孩子體內(nèi)有積食。

此時，家長要先消食導(dǎo)滯，可選擇喝三星湯，配合素食2~3天。選擇粥作為主食比較合適，推薦家長給孩子做這幾碗粥，能健脾開胃，特別適合這個時節(jié)。（具體食療方見文末）

1、 三味健脾粥

三味健脾粥內(nèi)含山藥、白扁豆、紅棗，全方健脾開胃，化濕和中，益氣養(yǎng)血，可平補(bǔ)脾胃，強(qiáng)壯身體。

2、 陳皮粥

陳皮粥是由陳皮和大米熬煮而成，陳皮能理氣健脾，燥濕化痰，大米則具有補(bǔ)脾、和胃、清肺的功效。

3、 藕丁花生粥

藕丁花生粥內(nèi)含蓮藕與花生，它嘗起來清香甘甜，味道可口，能清熱生津，健脾養(yǎng)胃。

許主任提醒，喝粥還要注意以下幾個方面：

首先，雖然粥好處多多，但不能讓孩子頓頓喝。從膳食平衡的角度看，長期喝粥會讓身體缺少蛋白質(zhì)，維生素C、維生素D等營養(yǎng)素，并且粥不頂飽，長此以往，容易造成營養(yǎng)與能量攝入不足。此外夏季炎熱，孩子會更喜歡喝涼粥，但這會刺激腸胃，家長要特別注意。

最后，患有小兒糖尿病的孩子喝粥一定要注意，因?yàn)橹嗳菀孜?，會很快引起餐后血糖波動。因此，不建議喝白粥或加了甜味的粥，可以適當(dāng)加入些燕麥、大麥，讓血糖反應(yīng)不那么靈敏。

三味健脾粥

材料：

山藥10克，白扁豆15克，去核紅棗2枚，大米50克

做法：

1. 將白扁豆提前用清水浸泡3小時；

2. 把所有食材加入鍋中，再加800毫升水；

3. 大火煮沸，小火熬制成稀爛粥；

4. 調(diào)味拌勻，晾溫食用。

功效：

全方健脾開胃，化濕和中，益氣養(yǎng)血，可平補(bǔ)脾胃，強(qiáng)壯身體。

宜忌：

適用于脾虛證。

3歲以上辨證服用。

蠶豆病可以用。

陳皮粥

材料：

大米50克，陳皮3克

做法：

1. 將陳皮和大米放入鍋中；

2. 加入約500毫升水；

3. 大火煮沸，小火熬煮成稀爛粥。

功效：

全方能理氣健脾，清肺化痰，運(yùn)脾養(yǎng)胃。

宜忌：

適用于脾虛有痰的癥狀。

孩子有偏熱的表現(xiàn)時不適合用陳皮。

不能長期大量給孩子用陳皮，否則會損耗孩子的正氣。

2歲以上辨證服用。

蠶豆病可以用

藕丁花生粥

材料：

大米50克，蓮藕50克，花生10顆，鹽適量

做法：

1. 大米淘洗干凈，浸泡30分鐘；

2. 蓮藕洗凈切??；

3. 將大米、蓮藕、花生加水放入鍋中；

4. 大火煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘，加鹽調(diào)味。

功效：

蓮藕和花生共同煮粥，粥清香甘甜，味道可口，能清熱生津，健脾養(yǎng)胃。

宜忌：

適用于易積食、大便費(fèi)力難解的癥狀。

喝湯不吃渣，或僅吃爛粥，以免被嗆到。

2歲以上辨證服用。

蠶豆病可以用。

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