介紹自己家鄉(xiāng)的風(fēng)味食品作文（要廣東的或者是連州的）

廣東小吃-蒸腸粉
廣東小吃屬嶺南風(fēng)味，多來(lái)源于民間，大都被流傳下來(lái)而成為傳統(tǒng)名食。廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸4種，可分為6類：油品，即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風(fēng)味各異；糕品，以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發(fā)酵和不發(fā)酵的兩大類；粉、面食品，以米、面為原料，大都是煮熟而成的。粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風(fēng)味特色而稱的；甜品，指各種甜味小吃品種，不包括面點(diǎn)、糕團(tuán)在內(nèi)，用料除蛋、奶以外，多為植物的根、莖、梗、花、果、仁等；雜食，凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價(jià)格低廉，風(fēng)味多樣而著稱。
我最喜歡吃的是蒸腸粉。它軟潤(rùn)爽滑，色白甘香，不肥不膩。 蒸腸粉是一種米制品，又叫布拉蒸腸粉。以廣州最負(fù)盛名的"銀記"腸粉為例：該店坐落在文昌路，專營(yíng)豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。 解放初期由吳銀經(jīng)營(yíng)，她得名師傳授，學(xué)會(huì)了蒸制拉腸粉專門技術(shù)，其腸粉"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉(因形似豬腸)，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制，現(xiàn)小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應(yīng)。它是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長(zhǎng)條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。

翻署干，外形奇形八狀都有，用翻署和糖做地，煮熟烘干
即食品，不講究，味道地道純正，口水源源好長(zhǎng)，就如黃河流水一決綿綿不絕?；匚稛o(wú)窮，就如上左天堂地感覺(jué)，甜到你飄然飄然地，就如置身于棉花云上樣。。

家鄉(xiāng)菜
小時(shí)在南海的外婆家生活了幾年， 外婆家的廣東菜給我留下了難忘的記憶?，F(xiàn)在我想起了廣東就想起了外公外婆，也想起了那叫人嘴讒的廣東家鄉(xiāng)菜。所以，一放寒假，急著和父母一起趕著回廣東南海，補(bǔ)美食，補(bǔ)辣椒。
外公外婆一家見(jiàn)著餓鬼似的回來(lái)，生米都能吃下幾把的樣子，不說(shuō)二話，馬上去廣東最熱鬧的粵菜城解我的攙，我很高興。
廣東卻是正宗寒冬臘月，正適合吃又辣又燙的火鍋。大家圍坐一桌，既滿足了我對(duì)吃的渴求，又滿足了對(duì)家鄉(xiāng)人喜慶的熱愛(ài)。外面寒風(fēng)凜冽，烏漆麻黑，人跡稀少，飯店里卻人聲鼎沸，熱氣騰騰。象我這種好呷的人一進(jìn)入這種飲食環(huán)境就興奮。瞧瞧，服務(wù)小姐扎著頭巾，捧著菜碗魚貫穿梭，迎進(jìn)客來(lái)客往；那火鍋下的火苗紅紅直竄，火鍋上的熱氣白白直冒；還有滿店的香氣奔到我的鼻子里，不由得血管賁張。人氣旺，熱氣旺，香氣旺，夾雜著飄到耳邊的家鄉(xiāng)話“再呷點(diǎn)咯”讓我這個(gè)好吃鬼吃性大發(fā)，餓虎撲食
廣東人注重營(yíng)養(yǎng)，可是咱廣東人吃飯不光是吃營(yíng)養(yǎng)，還要吃氣氛。每盤菜都是紅彤彤的辣椒，才喜慶，才好看。辣得流淚流汗，寬衣解帶，道出肺腑之言，呼朋喚友，讓敢愛(ài)敢恨的鮮明個(gè)性在食桌上淋漓盡致地綻現(xiàn)?？墒窃谶@里我卻不敢吃太多辣椒.
我們的桌中間放的是火鍋，旁邊是豆豉辣椒蒸香干、醬辣椒蒸大魚頭，以及專為我點(diǎn)的大魚大肉等典型粵菜。 胡椒粉，又應(yīng)景又好吃。家鄉(xiāng)人告訴我，辣肉還講究吃未出正月的，最純正。
其中有味道好極了的白云豬手。
相傳,廣州白云山上有座廟,有個(gè)和尚喜吃葷食.一天趁廟里長(zhǎng)老外出,就用一瓦煲煮豬手.誰(shuí)
知長(zhǎng)老早回,和尚怕受罰,趕快把剛豬熟的豬手扔到旁邊的小溪里.第二天有一樵夫路過(guò),揀了
豬手回家,加些糖醋吃.發(fā)現(xiàn)味道好極了.以后就用此法豬豬手吃.方法流傳開(kāi)來(lái),就稱此白云豬手.
不一會(huì)， 菜上齊了，火鍋開(kāi)了，酒也倒?jié)M，我們親朋好友圍成一桌，正式開(kāi)吃?！皝?lái)來(lái)來(lái)，為峰仔從忙碌的學(xué)習(xí)生活中回來(lái)，又逢新年團(tuán)聚，大家干一杯！”火鍋里的霧氣，掩住了我眼角的霧氣。這就是久違了的家鄉(xiāng)飯啊。我知道，當(dāng)我再回學(xué)校讀書，吃不到家鄉(xiāng)菜，想念家鄉(xiāng)人時(shí)，我將長(zhǎng)長(zhǎng)地回憶起曾經(jīng)食在廣東天空下的這餐飯，熱氣飄香，熱淚縱橫。