最正宗的咕嚕肉怎么做？

木瓜咕嚕肉的做法

用料：里脊切絲，料酒、胡椒粉、鹽腌，淀粉、雞蛋，木瓜。

1.里脊切絲，加入料酒、胡椒粉、鹽腌制片刻，加入淀粉、蛋液抓勻。

2.鍋里倒入油，將肉絲一根根夾入鍋中，煎炸至表面酥脆，撈出備用。

3.木瓜去皮，切為兩半，取一半將頭尾切掉，切塊后裝入料理杯中，中間部分也切塊備用。

4.將料理杯中的木瓜，用料理機(jī)打成泥狀。

5.鍋里留少許底油，倒入木瓜泥，加入糖，小火加熱至糖融化。

6.將剛才炸好的肉絲放入鍋中攪勻。

7.加入番茄醬攪勻。

8.最后放入木瓜塊翻拌均勻。

咕嚕肉：Gulaorou (Sweet and Sour Pork with Fat)，咕嚕肉又稱甜酸肉或咕咾肉，是一道中國粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成。咕嚕肉是中國菜在外國最有名的菜，也是歐美人士最熟悉的中國菜之一，因此廣見于中國以外的唐人街的餐館。