好吃的雞蛋餅怎么做？

對(duì)于早餐很多人態(tài)度就是：對(duì)付著吃一點(diǎn)。雖然說(shuō)大家都是對(duì)付著吃，可實(shí)際上很多人也會(huì)盡量去挑選一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較好的食物。其中比較出名的雞蛋餅就是比較受歡迎的一種早餐美食了。關(guān)于雞蛋餅做法有很多種，可以添加各種食材，出來(lái)的口味口感也就不一樣。就和大家一起來(lái)做一到【青椒火腿雞蛋餅】，松軟有層次，特別的好吃，營(yíng)養(yǎng)也很好。

【青椒火腿雞蛋餅】

咱們要主要食材：約1斤左右的面粉，新鮮的青椒兩個(gè)，火腿腸兩根，雞蛋一個(gè)。另外還要準(zhǔn)備一些鹽，適量的食用油，少量的十三香。

做法：

1、我們先來(lái)和面，碗里放入大約1斤的面粉，加入一些的開(kāi)水和面，攪成絮狀。接著我們把面絮揉成光滑的面團(tuán)，揉好后蓋住碗口給它醒面20分鐘。

2、趁著這段時(shí)間，我們來(lái)做油酥，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入面粉（大概小半杯這樣），然后加入一勺鹽，一勺十三香，接著潑入約一勺多一點(diǎn)左右的熱油并給它攪拌均勻，這樣這個(gè)油酥就做好了。

3、接著，我們來(lái)加工青椒和火腿腸，青椒切半，去籽后切成細(xì)絲，火腿腸外皮去掉后橫著切成小片備用。

4、在醒面的時(shí)間到后，我們把它取出來(lái)揉一下，并在案板上刷上一層油，把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀后給它揪成三等分?，F(xiàn)在案板上的油差不多被面團(tuán)吸干了，所以這時(shí)候我們可以用小刷子再蘸點(diǎn)油在上面刷一下，我們把揪出來(lái)的小面團(tuán)揉光，然后用手把它壓扁，接著再也搟面杖把它搟成圓餅狀，大約半厘米厚這樣即可。

5、接著我們把剛才調(diào)制好的油酥均勻地抹到面餅上，然后用刀從中間處劃出一刀，把面餅劃開(kāi)，然后從劃開(kāi)處把面餅圍著卷成條。卷好后我們?cè)儇Q著把它壓扁，接著再用搟面杖把它搟成厚薄均勻的大圓餅。

6、接著準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入切好的青椒絲和火腿腸片，打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，加入半勺鹽，然后用筷子把它們攪拌均勻。

7、接著我們開(kāi)始煎餅，電餅鐺里倒入約2勺半左右的食用油，用小刷子攤勻，油不用熱，直接放入搟好的面餅，接著我們?cè)儆眯∷⒆釉诿骘灡砻嬖偎⑸弦粚邮秤糜?，然后蓋上蓋子開(kāi)始烙餅。我們每隔一分鐘把蓋子打開(kāi)，把面餅翻一下面，當(dāng)面餅的兩面都被烙至金黃的時(shí)候倒入攪拌好的雞蛋青椒火腿糊，用筷子把它們均勻地抹在面餅上，抹好后蓋上蓋子給它燜30秒左右即可出鍋，按照這樣的步驟我們把剩下的材料用完。

【青椒火腿雞蛋餅】做好后，我們把它們切好裝盤(pán)就可以食用了，我們可以看到，成品的【青椒火腿雞蛋餅】完全不輸于外邊賣(mài)的那種雞蛋餅。以后想吃雞蛋餅的時(shí)候，自己在家就可以做了，簡(jiǎn)單容易，還比外面賣(mài)的好吃，更衛(wèi)生。?