端午節(jié)吃卷餅的來歷

那是我們麗水端午紀(jì)念的不是什么屈原，而是紀(jì)念戚繼光。當(dāng)年戚家軍在江浙一帶抗擊倭寇，為了行軍速度快，卷餅做干糧。麗水的繼光街也是紀(jì)念戚繼光的。

明朝戚繼光抗倭的時候，一開始招募的兵勇都是處州人和紹興人（至今麗水仍有兩條街，一條叫繼光街一條叫大猷街，是紀(jì)念戚繼光和俞大猷的）。

那年，前方戰(zhàn)事稍緩，戚家軍休養(yǎng)整頓，戚繼光決定趁這機(jī)會招募一批新兵，以補(bǔ)充軍力。消息剛傳出，來了幾個祖籍處州的官兵，向戚繼光稟報說：他們的老家處州一帶民間尚武，年輕后生都有一身好武藝、一副好身板。尤其是北鄉(xiāng)，那里民風(fēng)強(qiáng)悍，宗族之間常發(fā)生械斗。如果到那里挑選一些后生，經(jīng)過嚴(yán)格訓(xùn)練，很快就能成為軍中主力。戚繼光聽后覺得有理，眼前就是證明：這幾名處州兵在軍中的確能吃苦、武藝高、作戰(zhàn)勇猛。于是決定到處州招兵。

戚繼光來到處州，按照膽量大、能吃苦、武藝高等標(biāo)準(zhǔn)順利地招募了三千新兵。

那時為了不影響行軍速度(因為開灶做飯費時），一邊行軍一邊可以吃飯。于是為將士準(zhǔn)備了卷餅（把做好的菜卷在一張很薄的餅里）。

到后來麗水為了紀(jì)念戚繼光端午就有了吃卷餅的風(fēng)俗了。