雪花酥怎么做好吃又酥脆

做雪花酥好吃又酥脆的方法如下：

原料配方：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，兒童動物餅干250克。

1、先把黃油倒入鍋中融化，再倒入棉花糖攪化，倒入奶粉攪拌均勻。

2、再倒入堅果、蔓越莓、餅干，稍微翻拌幾下，再將雪花酥揉勻，把餡料和糖裹緊，不要產(chǎn)生空隙。

3、放入模具整形并雙面撒上奶粉。

4、均勻的切成小方塊，撒上奶粉。

做雪花酥注意事項：

1、選擇合適的餅干：在做雪花酥的時候注意要選用韌性餅干，這是確保雪花酥口感酥脆的關(guān)鍵，不要用太酥太容易碎的餅干，太酥太容易碎的餅干放里面時間長了也會變潮。

2、注意黃油的比例：制作雪花酥時黃油的用量會影響雪花酥軟硬，黃油加入的多成品雪花酥會發(fā)軟，黃油加入的少就會偏硬，想要控制好雪花酥成品的軟硬度，可以調(diào)整黃油的用量。

3、注意炒制時間：在炒制棉花糖時，炒制時間長成品雪花酥會發(fā)硬，炒制時間短成品雪花酥會偏軟。所以可以根據(jù)個人喜歡的口感來控制炒制時間。