麻團(tuán)的由來

2023-11-13 05:53

是由來,而不是做法
1個回答
據(jù)說是古代客家人較窮無錢招待訪客,于是將剩飯搗勻加入花生粉、糖粉變成麻團(tuán),目可以說是以客家人做的麻團(tuán)最好吃,也最講究傳統(tǒng)的口感,一般的麻團(tuán)口感上較軟,比不上客家麻團(tuán)的Q和香。另外用老姜汁熬紅糖煮成的湯汁麻團(tuán),客家人俗稱牛汶水更是別有一番風(fēng)味。

客家麻團(tuán) DIY

糯米一斤、花生粉適量、糖粉適量、黑芝麻少許米粉加入熱水,拌勻,用手揉至表面光滑且軟。將揉好之糯米團(tuán)做成塊狀,放至不銹鋼盒中,入蒸籠大火蒸約一小時(shí),使糯米團(tuán)熟透;另備一鍋,鍋中抹少許色拉油,將蒸好之糯米團(tuán)倒入,趁熱均勻用力搗之后,放涼。將己涼之麻團(tuán)分割成小塊,沾上拌好之花生粉、糖粉及黑芝麻,即可食用。
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