石斑魚也分為好幾種，哪一種石斑魚口感最鮮嫩？

市面上常見的兩種梭羅斑，一種外表布滿淺紅色的幼細(xì)星點(diǎn)，與芝麻斑相似銀鍵正，只是魚頭至尾部多了3條窄身的灰白色紋，魚身鋒悔流線優(yōu)美；另一種外表褐白色相間，魚紋鮮明，魚體略肥。至于為何叫亮兄梭羅斑，主要因?yàn)閮缮g的坑紋與一種梭羅魚相似，但確是一種斑類，故稱其為梭羅斑。梭羅斑魚肉雪白，鮮甜清香，魚皮富含膠質(zhì)，略帶粘卻非?？煽?。

東星斑
皮下魚肉是一種鮮嫩的白喚殲，白得有點(diǎn)透明返謹(jǐn)，白得很有光澤，肉質(zhì)很有紋理，好似一片一片組合而成。到了嘴里，那魚肉不和世沖僅僅是嫩，而是嫩得有層次，吃口爽滑得很，魚肉鮮美得純真，沒有雜味，沒有腥味，沒有土味，給人一種完美的享受。這鮮嫩美味不僅來自于魚體本身，天賜恩物，也取決于烹飪手法，妙手造物。