燉羊肉湯的做法 最正宗的做法

燉羊肉湯最正宗的做法：

主料：帶骨羊肉2000克。

輔料：肉扣1個、丁香3粒、涼姜適量、白芷適量、桂皮少許、花椒枝培裂數(shù)粒、八角2個、小茴少許、粉條適量、白菜適量、蔥適量、香菜適量。

步驟：

1、將肉扣，涼姜，丁香等食材用清水沖洗干凈，然后用一塊干凈的紗布將其包裹起來，用線繩系好，材料包就制作完成了。

2、鍋里加入適量的清水，趁著涼水的時候把羊肉放里面，蓋上蓋兒，將其燒開，開鍋后開始打血沫，用勺子小心地把表面的血沫弄出去。

3、然后將材料包放入鍋里，和羊肉湯一起煮，大火開鍋后轉(zhuǎn)中小火慢慢煮，把羊肉煮熟，這個過程時間會比較長，大約需要幾個小時。

4、現(xiàn)在來中判處理粉條，粉條提前用溫水泡軟。

5、白菜清洗干凈，用手撒成小塊，不要太小哦，否則一煮就打不到啦。

6、羊肉煮熟了，把羊肉撈出來，切成適當大小的塊，羊骨上的肉也剔一下再切。

7、再把羊肉和羊骨一起倒回鍋里，繼續(xù)煮開。

8、開鍋后把粉條和白菜一起放進去，煮至粉條軟硬適中，白菜軟爛，關(guān)火。

9、蔥花、香菜準猛閉備好，成品如下。