肉丸怎么做才有勁道？

1. 食材 2. 豬肉先切成小塊，用絞肉器絞兩遍。 3. 再用刀剁，最后再用刀背剁。 4. 紅薯淀粉用搟面杖搟成細(xì)粉末。 5. 剁好的肉里調(diào)入料酒和鹽攪拌勻。 ...

主料豬肉400g 輔料鹽適量雞蛋60g蔥適量姜適量蒜適量淀粉少許冬瓜400g香油適量花生油適量味精適量 步驟 豬肉丸子湯的做法步驟11.豬肉、蔥、姜、蒜剁碎 豬肉丸子湯的做法步驟22.肉餡中打水?dāng)噭?!-- -->...

肉丸，就是有肉的丸子， 通常由薄皮包裹肉質(zhì)餡料通過(guò)蒸煮烹制而成，通過(guò)薄皮包裹， 更好鎖住肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和美味，讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口。肉丸在全國(guó)各地均有，而且做法不一

2. 平菇洗凈撕成小塊，小白菜洗凈 3. 肉末加淀粉、油、胡椒粉、1克鹽 4. 攪拌均勻 5. 鍋里放油，將切好的生姜在鍋里炸出香味 6. 放平菇炒2分鐘 7. 加水后大火煮開 8. 煮...

寧都肉丸和潮汕牛肉丸都是流行的食品，從口味上來(lái)說(shuō)，寧都肉丸的口感比較重，口感比潮汕牛肉丸更加香爽鮮美。寧都肉丸是以青菜、素肉和多種香料為主要原料，口感細(xì)膩，素肉中夾雜了特別多的五香粉，有著濃郁的海市蜃...

　做法： 材料：新鮮后臀肉、紅薯粉、水、鹽適量 做法： 1、1斤瘦肉加6兩粉，佐以水和鹽，將肉搗碎拌上薯粉混合均勻，撈起待泡，肉多粉少或肉少粉多，都會(huì)影響肉撮的口味和口感。 2、泡肉...

茄汁小肉圓 材料：豬肉餡、西紅柿、姜、蔥、雞蛋、香菜、鹽、雞精、香油、料酒、胡椒粉、淀粉、蕃茄醬 做法： 1、蔥姜切末;蕃茄洗凈后放入開水鍋，燙至外皮開裂，取出撕去外皮切成小粒備用。 2、在肉餡中...

用料 主料 豬肉餡250克 輔料 荸薺 4個(gè) 雞蛋 1個(gè) 調(diào)料 食鹽 3克 蔥 1段 姜 1塊 八角 2個(gè) 花椒 1把 五香粉 1把 植物油 適量 蒸大肉丸子的做法 1.荸薺洗凈去皮；用刀拍碎 ...

，在古代肉丸叫肉圓，慢慢看吧，，，肉圓既是一道常菜，飲宴也不可缺，主要是取（圓）字寓意（團(tuán)圓）、（圓滿）。（圓）諧音（緣），尤其適合喜宴，如以魚、肉兩圓混合上席，更有成雙，有余的吉兆。

買豬腿肉1斤，最好肥的占3成，瘦的占7成，讓肉販用機(jī)器絞成碎肉。 取半斤碎肉，（如果有閑心，可以再自己剁一下）放盆里，加雞蛋2個(gè)，淀粉適量 鹽，胡椒粉少量，和勻，然后開始攪打（這里是丸子成型的關(guān)鍵，...