吃薯類有利于減肥，應(yīng)該怎么去吃才能夠減肥？

說吃薯類有利于減肥，那可不一定。吃薯類到底減不減肥取決于你究竟怎么吃！在營養(yǎng)咨詢中也見過太多人因為愛吃薯類而發(fā)胖，特別是愛吃土豆一族，所以吃薯類要想有利于減肥，關(guān)鍵在于吃法，該怎么吃，所以我們現(xiàn)在解答第二個問題。該怎么吃？

我剛才所說的那種吃薯類發(fā)胖的情況，多半是把薯類當(dāng)作了蔬菜來吃，比如特別愛吃炒土豆絲、土豆片、各種肉燉土豆（油都在土豆里）、拔絲地瓜、藍莓山藥，或者把薯類當(dāng)成了零食，比如烤地瓜，地瓜干和油炸薯條等等，吃這些是不可能減肥的。

薯類，本來是蔬菜當(dāng)中的一大類（根莖類），但是它同時兼具主食和蔬菜的屬性，一方面它的淀粉含量很高，大概占15%—20%，這比蔬菜平均4%的含量高出好幾倍；另外一方面，它具有蔬菜含有豐富的礦物質(zhì)維生素的特點，營養(yǎng)豐富。我們以土豆為例，把薯類跟米飯的營養(yǎng)做一個全面PK。

首先是能量，每100克大米飯能量大概是120千卡，每100克土豆是77千卡，也就是說同樣吃100克土豆，相當(dāng)于大米飯能量的64%；如果要減肥，同等重量下的低能量當(dāng)然更受歡迎！土豆勝！

再說飽腹感，吃同等重量的土豆和大米飯，很顯然土豆的飽腹感更強。什么是飽腹感呢？就是吃完以后很快就會覺得飽，那自然就會少攝入一些能量。土豆的膳食纖維是大米飯的兩倍還多，膳食纖維有一個特性，遇水膨脹，自然吃土豆更容易感覺到飽！土豆勝！

再說礦物質(zhì)維生素，土豆的鉀含量很高，每100克當(dāng)中含有345毫克，而100克大米的鉀元素只有30毫克，土豆是大米的十幾倍。主食當(dāng)中是幾乎不含有維c的，但是土豆大概100克中含VC 26毫克，并且由于淀粉的包裹，VC 即使在烹飪中也可以很好的保留！土豆勝！

還有其他優(yōu)勢不一一列舉，綜上所述，薯類很適合減肥的前提是——用來做主食，只要薯類用來做主食，就能發(fā)揮上述優(yōu)勢。當(dāng)然薯類雖好，也不建議餐餐把薯類當(dāng)飯吃，一來，吃得太膩受不了；二來，薯類也不是完美食物，整體上蛋白質(zhì)含量略低，從食物多樣化的角度來講我們還是要“雨露均沾”嘛！