糖葫蘆用的是白糖還是冰糖？

糖葫蘆用的是冰糖，因為一般正宗的冰糖葫蘆都是用冰糖做的，但是因為白糖成本小，很多人會使用白糖熬制。冰糖熬制的糖葫蘆不發(fā)粘，而且吃起來爽口，而白糖和紅糖正好相反，做出來的糖葫蘆很粘牙齒，雖然白糖做的糖葫蘆顏色好看一點，但只要把冰糖熬到好處，做出的糖葫蘆顏色也是很不錯的。

擴(kuò)展資料：

做糖葫蘆注意事項

買一口專門制作糖葫蘆的鍋，這個很關(guān)鍵。家里常用的鍋要么太深，要么受熱不均，要么太薄，制作過程會出現(xiàn)各種各樣的問題。

糖葫蘆穿好以后，一定要晾干表面的水分。

選糖的時候，一定選用顆粒比較大，比較白并且晶瑩透亮的白砂糖。如果選用冰糖，要選擇白色的，其雜質(zhì)比較少。

冰糖葫蘆用的是冰糖，冰糖葫蘆具體做法如下：

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：草莓 50g、獼猴桃 1個、圣女果 20g、竹簽 10支、冰糖 200克。

一、首先把準(zhǔn)備好的草莓、小番茄去蒂洗凈，浸泡5分鐘。

二、用竹簽把食材都串好。

三、鍋加熱，放入冰糖。

四、倒入開水，煮至冰糖融化。

五、換成小火繼續(xù)熬。

六、放入水果串裹上糖漿。

七、然后冷卻5分鐘，這樣就已經(jīng)可以食用了。